Günümüzün hızla değişen yemek kültüründe hızlı servis restoranları (HSR) önemli bir rol oynamaktadır. Ancak, bu hızın getirdiği çevresel ve toplumsal etkiler, sürdürülebilir gıda ekosistemlerine olan ihtiyacı ortaya koymaktadır. Maydanoz Döner olarak, bu ihtiyaca yanıt vermek amacıyla iş modelimizde sürdürülebilirlik ilkesini merkeze alıyoruz.

Maydanoz Döner, geleneksel döner lezzetini modern bir dokunuşla sunarken, çevresel etkilerini minimize etmek için çeşitli sürdürülebilirlik uygulamalarını benimsemiştir. İşte bu alandaki önemli adımlarımız:

– Sürdürülebilir bir gıda ekosistemi, yalnızca restoran operasyonlarının değil, tüm tedarik zincirinin dikkatle yönetilmesini gerektirir. Maydanoz Döner olarak, malzeme tedariğinde yerel çiftçilerle iş birliği yaparak karbon ayak izimizi azaltıyor ve taze, doğal ürünler kullanıyoruz. Bu yaklaşım, aynı zamanda yerel ekonomiyi desteklemekte ve toplumla güçlü bağlar kurmamıza olanak sağlamaktadır.

– Restoranlarımızda enerji verimliliği yüksek ekipmanlar kullanarak, enerji tüketimini azaltmayı hedefliyoruz. LED aydınlatma, yüksek verimli soğutma sistemleri ve enerji tasarruflu pişirme ekipmanları, günlük operasyonlarımızda enerji tüketimini minimuma indiriyor.

– Sürdürülebilir bir gelecek, yalnızca çevresel değil aynı zamanda toplumsal sorumlulukları da içermelidir. Bu bilinçle, şubelerimizde görev alan personelimize geri dönüşümden, sıfır atık üretimine kadar bilgilendirmeler yapıp, eğitimler veriyoruz. Bu sayede hem ekibimizin hem de müşterilerimizin sürdürülebilirlik konusundaki farkındalıklarını artırmayı hedefliyoruz.

Maydanoz Döner olarak, sürdürülebilir gıda ekosistemine katkıda bulunmak amacıyla yenilikçi ve çevre dostu uygulamaları sürekli olarak araştırıyoruz. Gelecek planlarımız arasında, enerji kullanımını daha da azaltacak teknolojik yatırımlar ve sıfır atık hedefimize ulaşmak için yeni projeler bulunmaktadır.

Hızlı servis restoranları, modern yaşam tarzının vazgeçilmez bir parçası olarak büyümeye devam ederken, sürdürülebilirlik uygulamalarının bu sektörle entegre edilmesi büyük önem taşımaktadır. Maydanoz Döner olarak, çevre dostu bir işletme olma yolunda attığımız adımlarla hem lezzetli hem de sürdürülebilir bir yemek deneyimi sunmaktan gurur duyuyoruz. Amacımız, müşterilerimize sağlıklı ve lezzetli döner sunarken, doğaya ve topluma olan sorumluluklarımızı da yerine getirmektir.

Hızlı Servis Restoranlarında Sürdürülebilirliğe Katkı için Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi ile İş Birliği

Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi ile sanayi alanında öncü bir iş birliğine imza atarak öğrencilerinin pratik deneyim kazanmasını sağlamak ve hızlı servis restoranlarındaki sürdürülebilirliğe katkı sağlamak için bir protokol imzaladık. Bu iş birliği, üniversite öğrencilerinin sektörel beceri ve deneyimlerini artırmayı amaçlayan önemli bir adım olarak öne çıkıyor.

Protokol kapsamında, Söğüt Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri, “Hızlı Yemek Restoran Uygulamaları” dersini, Maydonoz Döner tarafından tahsis edilen Mobil Maydonoz Döner Mutfağında gerçekleştirebilecek. Bu uygulama sayesinde öğrenciler, sektöre uygun olarak pratik bilgi ve becerilerini geliştirme fırsatı bulacaklar.

Ayrıca, Maydonoz Döner başarıyla geçen öğrencilere zorunlu yaz stajı ve İşletmede Mesleki Eğitim dersi imkânı da sağlayacak. Bu sayede öğrenciler, iş dünyasının dinamiklerini yakından tanıyacaklar ve gerçek iş ortamlarında deneyim kazanma fırsatı bulacaklar.

Bu önemli iş birliği protokolü, imza tarihinden itibaren iki yıl boyunca geçerli olacak ve hem öğrencilerin hem de sektördeki kuruluşların karşılıklı fayda sağlamasına olanak tanıyacak.

Bu protokolün, öğrencilere sektörde başarılı bir kariyer yolculuğuna ve hızlı servis restoranlarının sürdürebilirliğine güçlü bir temel sağlayacağına inanıyoruz.

Kaynak:

Sabah Gazetesi – 10 Temmuz 2024 – 10.Sayfa